Nissan近日推出一款別具匠心的特別產品「Z Nismo Precision壽司刀」，將高性能跑車的工藝精神與日本傳統刀匠技術相融合，這款刀具由日本名刀匠桐生智史親手製作，並與知名壽司大師寺田弘行及Nissan Design America攜手合作，全球限量僅240把，以向經典240Z跑車致敬。
工藝與設計的極致結合，Z Nismo Precision壽司刀採用210mm的雙斜刃設計，確保切割精準順滑，如同Nissan Z Nismo跑車的極致操控表現，刀身設計靈感源自Nissan Z的側面輪廓，並借鑒了Nismo特有的紅色元素，使整體造型更具辨識度。此刀具由桐生以傳統日本鍛刀技術精製，每一把刀均經過雷射切割、淬火、回火、研磨與拋光等繁複工序，最後再以黑染（kuro zome）技術賦予刀面特殊的氧化膜，使其兼具美觀與耐用性。刀柄則採用水牛角材質，搭配象徵Nismo風格的紅色隔片。
作為此次合作的核心人物，桐生在製刀業界擁有超過48年的經驗，其家族自1927年便開始製作高端刀具。桐生表示，自己從小是Fairlady Z的忠實粉絲，尤其鍾愛經典的240Z，因此當Nissan邀請他參與此專案時，他興奮不已。並說道：「我設計這款刀時，腦海中一直浮現Z Nismo的形象，製刀最關鍵的步驟在於研磨，若兩側鋼材分布不均，刀鋒便無法保持對稱與銳利。」
另一方面，擁有200多萬YouTube訂閱者的壽司名廚寺田弘行，也對此刀具讚譽有加。他強調，一把優質的壽司刀對廚師來說至關重要，這款特製的kiritsuke風格壽司刀，能夠大幅提升食材的處理精度，無論是職業廚師還是熱愛料理的家庭廚師，都能感受到其卓越品質。
兼具收藏與實用價值的Z Nismo Precision壽司刀，每把皆刻有獨立編號，並印有Z標誌、寺田弘行的簽名與桐生家徽，其黑色漆木刀盒上印有Nissan與Chef Hiro的標誌，盒內則印有六代Z車款的標誌，以彰顯Z車系的傳承與進化。
此款壽司刀售價為300.23美元（約新台幣9,942元），其中「300.23」不僅呼應Nissan的賽車傳統，更蘊含「Ni（2）與San（3）」的日語發音，象徵Nissan品牌精神，為紀念本次跨文化合作，Nissan還將向田納西州日美協會捐款，以促進日本與美國之間的文化交流。無論是車迷還是料理愛好者，這款Z Nismo Precision壽司刀都將成為一款兼具性能美學與收藏價值的夢幻逸品。
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